PRESENTATION

Il s´agit de la source la plus ancienne et reconnue de la province de Málaga. Son exploitation fut autorisée le 13 mai 1970 (B.O.E) pour une durée de 99 ans, conformément aux lois en vigueur à l´époque. Toutefois, et comme l´accrédite le document daté du 18 Janvier 1994 expédié par la Consejería de Economía y Hacienda de la Junta de Andalucía, cette licence est considérée à vie tant que les termes de la législation minière en vigueur seront respectés.

Cette particularité ne s´étend pas aux sources alentours, lesquelles depuis la promulgation de la nouvelle Ley de Aguas ne peuvent exploiter que durant un laps de temps limité.

C´est également l´unique source qui possède le statut de « MINIERE MEDICINALE ». Pour des raisons purement commerciales, elle fut cataloguée comme « EAU MINERALE NATURELLE » par la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, selon le texte du 20 Mai 1987.

Aujourd´hui, l´ensemble de ses ventes se réalisent « au comptant » avec une production journalière de près de 5.000 bouteilles de 5 et 8 litres. Il s´agit de la ligne de produits utilisée depuis le début de l´exploitation, cependant, depuis 3 ans elle possède une nouvelle ligne de bouteilles de 18,9 litres dont la production atteint environ les 1.000 unités par jour.

Le flux moyen en périodes de sécheresse est de 2 litres par seconde ce qui garantit une production minimum de 30.000 bouteilles de 5 litres par jour.

En tenant compte de l´équipe actuelle composée uniquement de 4 personnes et des machines existantes, nous sommes en mesure d´embouteiller près de 15.000 bouteilles chaque jour.

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